【小さく始める】間借り営業から実店舗オープンはできる!

こんにちは!シャチョーです٩( ‘ω’ )و

間借り営業の話を前回させていただきましたが、今回からは実店舗オープンまでの道のりをお話していきたいと思います!

私たちが間借り営業を始めたのが、2018年2月。実店舗オープンが2018年10月。

間借り営業を始めてから8ヶ月で実店舗をオープンしました。平均がどれくらいかは不明ですが(ずっと間借り営業の方ももちろんいらっしゃるので)、自分たちは思っていたよりも早かったな〜という感じです。

 

間借り営業の期間はあらかじめ決めていたのか?

 

間借り営業を始める時、どれくらいの期間でやるのかというのは全く決めていませんでした。

そもそもうまくいくかもわからなかったので、全くお客様が来ない状態が続いていれば、もしかすると自然消滅(笑)していたかもしれません。本当にあの間借り時代に来ていただいたお客様方には感謝しかありません( ; ; )

 

実店舗を意識したきっかけ

 

毎週土曜日に間借り営業を続けて約4ヶ月。来ていただいた方がSNSやブログにアップして下さったり、うっかり雑誌に載ることができたりして、週を追うごとにたくさんのお客様に来ていただけるようになりました。

 

開店から1時間半程で完売する事がほとんどでしたが、なんせ家から40分かけてカレーを運んでいたので、仕込める量が限界に達していました。(その当時は40食程)

 

せっかく来ていただいたのに売り切れでお断りする事が増え、申し訳ないという気持ちと、自分の店ならもっと仕込めるのに・・という気持ち。

 

どんどん実店舗への憧れが増していました。

 

そしてこれからのことを考えた時に、お店がうまくいかなくなって転職したりする事があるとしたら・・・

 

失敗するなら1年でも早い(若い)方がいい!という結論に至りました。

 

ある不動産屋さんとの出会い

 

そうと決まったら物件探しです。

 

私たちは仲良くしてもらっている不動産屋さんなんかのコネは全くなかったので、家を探す時と同じように賃貸のサイトを片っ端から見て探し始めました。

 

何件かの不動産会社に連絡をしましたが、そもそもカレー屋というのは重飲食というカテゴリーになるらしく、匂いがきついので大家さんから敬遠されがちな事や、右も左もわからない素人丸出しだったこともあってか、なかなかいい物件に巡り合う事ができませんでした。

 

加えて私たちはお金も本当になかったです。間借り営業を始めてから超節約してマッハで100万円貯めました笑

でもお店をオープンするのに100万円って結構少ないらしく、不動産屋さんも親身になってくれる方はなかなかいませんでした。(店舗の賃貸って高い!)

 

そうして物件探しをしていたある日、ネットで良さそうな物件を見つけました。

早速連絡してみると、その会社の担当の方が、元飲食店経営者の方だったのです。

 

とても親身に相談に乗ってくれて、お金のことや、これから融資を受ける方法、必ず押さえておくべき物件の条件など、本当に手取り足取りなんでも教えてくれました。

さらに、公庫からの融資を受ける際に必要な「事業計画書」などの書類も、自分の経験を活かして作成を手伝ってくれるとまで仰っていただきました。

 

物件のことはもちろんですが、書類や手続きなどの流れもイマイチよくわかっていなかったので、この方に出会えたことによって、目の前のモヤモヤがすーっと消えていくような、うまくいくかもしれない!というのを初めて実感する事ができました。

実際にこの方に最後までサポートしていただいて、無事実店舗をオープンする事ができました。

 

始めてみたらなんとかなる! 

 

自分のお店を持ちたい!と思っても、知識や金銭面など様々なハードルがいくつもあって、到底できないような気持ちになる方もいらっしゃると思います(未経験だとなおさら)

 

でも、お店を持ちたい!という気持ちがあれば、手伝ってくれる人が現れたり、いい物件が見つかったり、本当になんとかなるもんです。

 

実際にこの後もハードルだらけでしたが、なんとかオープンまでこぎつけました。

今も大変な事だらけですが毎日楽しくて刺激的です٩( ᐛ )و

少なくとも私はOL時代より今の方が、楽しいというか、適合してる気がしています・・・

多くの人が、好きなことを仕事にできる時代だな〜と思いますので、自分のお店を持ちたい方は是非チャレンジしてみてください\( ˆoˆ )/

 

P.S.この不動産屋さん、大阪の方ですが紹介できますのでお気軽にお申し付け下さい笑

 

最後までご覧いただきありがとうございました٩( ‘ω’ )و